實探西貝新店開業(yè)：降價、漲工資屬實

交匯點訊 11月22日，西貝“風(fēng)波”后再開新店。記者探訪西貝南京江寧砂之船店開業(yè)現(xiàn)場，門店菜品價格降了，員工工資漲了。

門店自11點半左右開始出現(xiàn)排隊情況，不少顧客為家庭帶娃用餐。部分顧客表示，門店產(chǎn)品確實有降價，客單價下降不少。美團(tuán)點評等平臺也顯示，人均客單價下調(diào)至85元左右。

羊肉串門店現(xiàn)串、雞湯門店現(xiàn)熬、餃子門店現(xiàn)包等此前承諾門店調(diào)改的產(chǎn)品也在明檔展示。門店服務(wù)員說，大部分產(chǎn)品均為現(xiàn)制，少量產(chǎn)品經(jīng)調(diào)改后也都變?yōu)殚T店完全現(xiàn)制。

今年10月，西貝曾對外宣布30多道產(chǎn)品全國降價，降價幅度接近20%。此次南京砂之船店開業(yè)，包括招牌嫩烤羊排、蒙古牛大骨、羊肉串、莜面魚魚、西貝面筋等產(chǎn)品均出現(xiàn)價格下調(diào)，而且“并非短期促銷優(yōu)惠，是長期降價”。同時，全國通用的滿50送50活動在新店也可使用。

針對近期網(wǎng)傳西貝門店一線伙伴全員漲薪，記者求證南京新店員工，后者表示，漲薪屬實，在內(nèi)部這一部分收入叫“津貼”，每人300—800元不等，傾向給一線人員，店長、廚師長沒有這筆津貼。該店共有26名員工，一線員工平均漲月薪500元起。

西貝曾對外宣布今年將再開8家新店，包括西貝南京砂之船店、深圳卓悅匯店、長沙梅溪新天地店等。西貝風(fēng)波過去兩個多月，陸續(xù)通過產(chǎn)品降價、發(fā)券補貼、菜品調(diào)改等動作挽回消費者信賴，以漲薪鼓勵員工提供更好服務(wù)。